市食安聯召開第三屆理事會第五次會議

       9月4日下午，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）假座上海市糖業煙酒（集團）有限公司會議室召開了第三屆理事會第五次會議，會議由羅永勤副會長兼秘書長主持，陳祖堯會長、徐長寧、李滇湘、徐嶺、張學旺、伍俊峰等副會長和57名理事參加會議，超過應到理事人數三分之二，會議有效。市食安聯監事長張建秋列席會議。

      陳祖堯會長在會上代表市食安聯作了《上海市食品安全工作聯合會2025年上半年工作總結及下半年工作要點》報告。2025年上半年，在市食藥安辦、市市場監督管理局和市民政局的關心和指導下，在全體會員、理事和副會長的大力支持下，市食安聯主要開展了以下工作：圍繞食品安全工作，完成相關政府部門委托項目；發揮平臺作用，舉辦各類座談會、研討會和食品安全培訓；搭建橋梁紐帶，組織開展各類形式的調研、走訪活動；發揮專委會作用，開展領域相關工作；夯實聯合會內部治理建設，加強對外工作交流。

      2025年下半年，市食安聯將繼續圍繞全市食品安全重點工作，結合上半年的工作進展，計劃開展以下工作：繼續做好政府部門委托的項目；繼續積極承辦相關市級、區級單位的食品安全應急處置演練工作；繼續搭建好平臺，服務會員企業，做好協調、交流、培訓等工作；進一步推進餐廚廢棄油脂制生物柴油管理工作；繼續做好內部建設工作，規范行業自律。

      徐嶺副會長在會上代表市食安聯作了《關于增補市食安聯第三屆理事會副會長建議人選的情況說明》，徐長寧副會長在會上代表市食安聯宣布總監票人和監票人名單。會上通過無記名投票的形式，選舉了上海中器環保科技有限公司、上海盤點食品科技有限公司、上海豫園旅游商城（集團）股份有限公司、上海風向標實業有限公司等單位擔任副會長單位，張學旺、伍俊峰、胡俊杰、石楚擔任副會長。

      會上，新當選的副會長代表張學旺和伍俊峰在發言中表示，將認真履行職責，更加積極地參與聯合會的各項工作，夯實企業基礎、支持行業發展，并發揮橋梁紐帶作用，攜手聯合會成員共同推動行業進步，創造美好未來。

      陳祖堯會長在總結發言中首先對新當選的兩位副會長表示了祝賀，他表示，隨著兩位新副會長的加入，市食安聯副會長單位的隊伍更加壯大。未來，市食安聯將加強副會長、理事及會員間的活動，進一步助力行業發展。

市食安聯會同有關單位圓滿完成2025年上海高校食品安全應急演練協辦任務

      9月8日下午，市食安聯會同上海市教育委員會教育技術裝備中心、東華大學、上海市松江區市場監督管理局和上海市學校后勤協會成功承辦、協辦了“2025年上海高校食品安全應急演練”任務。

      中共上海市教育衛生工作委員會副書記顧紅亮、陳祖堯會長、上海市市場監管局餐飲食品安全監督管理處處長黃麗瑢、上海市教育委員會學校后勤保衛處處長賀小虎、副處長毛嵐、東華大學副校長閻林平、上海市教育委員會教育技術裝備中心主任徐濤、上海市學校后勤協會會長李瑞陽、松江區食品藥品安全委員會辦公室副主任、區市場監管局副局長楊彬等領導和全市各高等學校食品安全總監（分管校領導）及后勤部門負責人、松江區市場監管局各市場監管所、松江區疾控中心等單位共200余人出席并觀摩了演練活動。

      顧紅亮副書記應邀為活動作總結發言；黃麗瑢處長應邀為活動作專家點評；賀小虎處長主持演練活動并宣布演練開始；閻林平副校長為活動致歡迎詞。

      顧紅亮副書記在總結講話中首先對參與演練的所有人員表示感謝。他提到，上海高校在全國大學生滿意度調查中表現優異，這得益于各高校在后勤服務方面的不斷努力和創新。本次演練進一步為提升高校后勤管理水平提供了堅強有力的支撐，對進一步做好食品安全突發事件應急處置工作提供了更好的借鑒參考。他同時指出，要以高度的責任感和使命感，不斷提升后勤管理服務水平和保障能力，推動高校后勤工作提質增效。

      黃麗瑢處長在專家點評中首先對演練成功表示祝賀！她指出，大學生群體是社會的重要消費力量，守護高校食品安全意義重大。此次演練組織嚴密、流程清晰，體現了對高校食品安全的高度重視和對國家政策標準的嚴格落實，具有實戰指導意義。演練突出了全鏈條防控、實操落地性和示范引領性，為全市高校提供了可直接借鑒的標桿。她還強調，當前校園食品安全風險點依然存在，需要繼續強化協調配合，壓實各方責任，共同守護師生飲食安全，推動高校食品安全管理工作再上新臺階。

      本次演練由上海市教育委員會、上海市市場監督管理局、上海市松江區食品藥品安全委員會辦公室主辦；上海市教育委員會教育技術裝備中心、東華大學、上海市松江區市場監督管理局、上海市松江區疾病預防控制中心、上海市松江區廣富林街道辦事處承辦；市食安聯、上海市學校后勤協會協辦。本次演練根據《上海市食品安全事故專項應急預案》《上海高校食品安全突發事件應急預案（征求意見稿）》，參照新的國家標準《食品安全事故應急演練要求》（GB/T 45222—2025），規范、高效地模擬了一起坐落在松江區的A大學師生因食用了該校食堂供應的午餐引發的10多人疑似食源性疾病暴發事件的報告和處置過程。

      通過全流程的演練，有效檢驗了《上海高校食品安全突發事件應急預案（征求意見稿）》的合理性、有效性，增強了各相關部門及高校對食品安全突發事件的預防、應對和處置能力。

      為協辦好此次演練活動，市食安聯會同市教委學校后勤保衛處、市教委教育技術裝備中心、松江區市場監管局、東華大學等單位起草了演練方案和腳本，多次召開演練工作準備會議，反復進行推敲修改和現場指導，確保了此次演練的順利進行。

市食安聯積極配合市民政局、市養老服務發展中心完成社區長者食堂監測服務工作

      今年以來，市食安聯受市民政局、市養老服務發展中心委托，組織協調了12組（24人）監測專家團隊，以《上海市社區長者食堂服務質量監測評價表（2025版）》為監測依據，通過設置要求、就餐環境、菜品管理、供餐服務、突發事件應急管理、溝通與反饋、特色項等七大類62項指標，對全市435家已穩定運營的食堂完成了監測任務。

      老年助餐服務是關系老年人生活品質的民生實事。近年來，上海將“新建社區長者食堂”列為市委、市政府的民心工程，大力推廣落實。這不僅是一件民生實事，更實實在在地提升了全市老年人的幸福感。為深入貫徹《上海市養老服務條例》相關精神，落實《關于推進本市老年助餐服務高質量發展的實施意見》等文件要求，從2023年起，市民政局每年都會對全市社區長者食堂開展一次“全面體檢”。今年5-7月，市民政局、市養老服務發展中心委托市食安聯對全市社區長者食堂開展服務質量監測工作，根據監測結果，2025年全市社區長者食堂平均得分87.7分，達到“良好”等級，其中130家食堂被評為“優秀”。

      現場監測工作完成后，市食安聯配合市民政局、市養老服務發展中心完成了監測數據復核、監測數據分析、監測總結等多項工作，并參與組織了社區長者食堂質量監測工作座談會。

      下一步，市食安聯將繼續聚焦養老服務領域，為社區長者食堂的食品安全管理工作提供專業服務。

市食安聯領導攜相關理事單位負責人赴質科院調研交流

      9月16日下午，陳祖堯會長帶隊赴上海質量管理科學研究院（以下簡稱“質科院”）調研，質科院黨委書記、董事長魏玉劍、副總經理（主持工作）孟凱和質科院相關部門領導熱情接待了陳會長一行。羅永勤副會長兼秘書長、市食安聯餐廢油脂資源化管理專委會辦公室主任鄭樹松、副主任茅偉根，市食安聯理事單位兼餐廢油脂資源化管理專委會成員單位上海綠潮環保科技有限公司（以下簡稱“綠潮環保”）、上海旭彰流體設備制造有限公司（以下簡稱“旭彰流體”）及質科院下屬上海質量體系審核中心、上海質量教育培訓中心等負責人出席調研活動和座談會。

      孟凱副總經理及各業務部門負責人從質科院的歷史沿革、基本情況、資質能力、實踐成效、專業服務等方面做了全方位介紹。質科院作為全國首家質量綜合性科研機構，自1998年成立以來已發展成為集質量、數字、綠色、產業、城市、品牌等多領域服務于一體的綜合性機構，擁有國內外多項重要資質，推動眾多標準成為上海及全球標桿，并在質量提升、數字轉型、綠色發展等方面取得顯著成效，為企業和城市提供全方位的專業服務。

      羅永勤副會長兼秘書長和綠潮環保、旭彰流體等單位負責人從雙碳經濟、綠色轉型、科技賦能餐廢油脂管理工作等方面進行了互動交流。陳祖堯會長在調研座談會上簡要介紹了市食安聯的相關工作，并表示希望與質科院在團體標準制修訂、食品安全培訓和評估、全市油水分離器在線監測系統課題研究，以及組織動員和服務會員企業爭創“上海品牌”、“上海標準”等方面與質科院開展深度合作。

      本次調研進一步提高了市食安聯與質科院雙方對彼此工作和業務領域的認識和理解，為未來雙方在食品安全、質量提升及綠色轉型等多方面的合作奠定了堅實基礎。

市食安聯舉辦2025年超市食品安全管理與經營過程控制評估工作第二期輪訓班

      為進一步協助食品生產經營企業落實食品安全主體責任，提升超市食品安全管理與經營過程控制水平，市食安聯會同市食安聯流通專委會，于9月26日舉辦了“2025年超市食品安全管理與經營過程控制評估工作第二期輪訓班”。羅永勤副會長兼秘書長、上海天祥質量技術服務有限公司項目&技術經理姚海燕、市質量監督檢驗技術研究院有限公司高級工程師劉丁出席會議，市食安聯相關會員單位及上海市流通領域相關企業代表共70余人參加會議。會議由羅永勤副會長兼秘書長主持。

      姚海燕經理在會上作了《“超市管理規范”重點條款解讀及主要扣分項分析》。她從項目背景出發，結合2024年度實際檢查中的主要扣分情況，對便利店、標超、大賣場等不同業態的常見問題進行了剖析。同時，她還詳細講解了大賣場檢查表中的否決項和一般項審核評價標準，為企業精準把握規范要求、規避管理風險提供了有力指導。

      劉丁高級工程師在會上作了“《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2025）解讀”培訓。她首先介紹了與標簽標示相關的食品安全國家標準體系，包括GB7718《預包裝食品標簽通則》、GB28050《預包裝食品營養標簽通則》等標準的修訂和實施情況，并深入講解了GB7718 -2025版標示內容的變化，涵蓋一般要求、食品名稱、配料表、凈含量和規格等多個方面，為企業正確標注食品標簽提供了全面指導。

      此次輪訓班為相關企業搭建了一個學習交流的優質平臺，有助于企業提升食品安全管理水平，對推動超市行業食品安全管理規范化、標準化發展起到了積極作用。

簡訊

      1、9月2日上午和下午，陳祖堯會長應邀分別參加了由黃浦區和楊浦區食品藥品安全委員會辦公室等單位主辦的2025年食品安全宣傳周啟動儀式。陳祖堯會長還與楊浦區市場監管局副局長陳慧青及美團、上海財經大學有關部門領導共同啟動發布了國內第一個《上海市放心外賣食品安全白皮書》。該白皮書由市食安聯和楊浦區市場監管局作為指導單位，美團和上海財經大學數字經濟研究院作為研究單位共同完成。

      2、9月12日下午，陳祖堯會長應邀參加了由浦東新區市場監管局起草的《浦東新區食品安全風險管理指標體系和評價模型研究》課題專家討論會，并在會上提出了相關建議。

      3、9月19-20日，陳祖堯會長和市食安聯預制菜專委會辦公室主任原立軍應邀赴江西省贛州市寧都縣調研考察了相關預制菜產業園，并與寧都縣委、縣政府有關領導和縣政府有關部門領導進行了座談討論。陳祖堯會長代表市食安聯邀請該縣組織相關預制菜和有當地特色的食用農產品生產加工企業參加今年12月19-23日在上海舉辦的第22屆全國優質農產品（上海）采購交易會和相關大會。

      4、9月22日下午，市食安聯會同市藥品監管局召開2025年上海市藥品安全突發事件應急演練方案及腳本討論會（第二次），陳祖堯會長主持討論會，市藥品監管局業務監督處、藥品監管處、稽查局負責人及相關同志、徐匯區市場監管局領導和相關科長、市食安聯參與腳本撰寫等相關人員出席會議，會上詳細討論修改了2025年上海市藥品安全突發事件應急演練方案及腳本。

      5、9月23日下午，陳祖堯會長和顧振華首席專家參加了由市食安聯、市食安聯預制菜專委會和上海商情信息中心共同主辦的《新質生產力視角下的預制菜食品安全風險防控及保險研究》課題開題會，并分別在會上對課題研究提出相關意見和建議。

      6、9月24日下午，陳祖堯會長應邀為第一食品有限公司相關管理人員作了《食品安全輿情管理及處置案例分析》講座。

      7、9月25日上午，陳祖堯會長、市食安聯辦公室副主任張瀚云赴黃浦區市場監管局進行交流，雙方討論了今年開展食品安全應急實戰演練的相關事項，并擬于10月底正式演練。

      8、9月25日下午，為使T/SFSF000003-2019《餐飲用油水分離器》團體標準緊密貼合新政策法規，全面反映當前技術水平，提高標準的科學性、實用性和可操作性，助力本市餐飲行業可持續發展。市食安聯團標修訂工作組專家鄭樹松、茅偉根與上海市質量管理科學研究院副總經理孟凱一行赴上海市質量監督檢驗技術研究院（以下簡稱“市質檢院”）開展專項調研，市質檢院機械室主任孫斌帶領團隊熱情迎接，并對團標修訂的諸多事項與技術要點進行了座談。

      9、9月26-27日，顧振華首席專家和陳祖堯會長分別應邀為上海中僑職業技術大學主辦的食品安全專業技術人才高級研修班作了《食品安全風險防控策略的研究》和《以案釋法，共筑食品安全防線》的專題講座。

      10、9月29日下午，市食安聯組織專家赴上海茶姬企業管理有限公司的相關門店與總部，協助市市場監管局餐飲食品安全監督管理處、相關區市場監管局共同開展上海市連鎖食品經營許可便利化現場復評，并參加了評審總結會。