市食安聯積極推進“食品安全管理師”職業技能等級認定評價機構建設工作

       為加強食品安全管理人才隊伍建設，提升行業專業化水平，今年年初以來，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）將“食品安全管理師”職業技能等級認定評價機構建設列為年度重點工作，目前已進入資質審核與考務籌備的關鍵階段。

      “食品安全管理師”是由國家人社部去年4月正式印發的有關食品安全方面的第一個國家職業技能等級認定標準。市人社局為推動這一標準的實施，自去年下半年開始積極組織“食品安全管理師”職業技能等級認定評價機構的遴選工作，市食安聯在市市場監管局的支持和推薦下，積極申報參與此項工作。自項目啟動以來，市食安聯成立專項工作組，制定詳細實施方案，統籌推進專家隊伍組建、考核點布局評估、標準化題庫開發及爭取市市場監管局推薦等工作。今年5月，經上海市人社局下屬的上海市職業技能鑒定中心（以下簡稱“職鑒中心”）綜合評審，市食安聯成功通過食品安全管理師職業技能等級認定評價機構遴選。

      8月，市食安聯集中力量、認真籌備，確保各項任務按期高質量完成。在題庫開發方面，項目組根據職鑒中心前期反饋意見，歷時數月對考核內容進行多輪修訂與自查，于月初正式提交涵蓋理論知識與實操技能的標準化題庫。與此同時，機構備案工作同步加速推進，項目組嚴格對照職鑒中心要求，梳理完善管理制度、場地設施及人員配置等材料，已于月底提交全套備案文件，順利通過初步審核。

      在技術保障與考務管理方面，8月21日，市食安聯專家組副組長姜培珍、項目組相關成員、技術人員赴職鑒中心參與考試系統測試會，針對系統穩定性、流程便捷性等關鍵指標進行模擬演練。8月29日，市食安聯副會長兼秘書長羅永勤、姜培珍副組長等人員參加社評組織發布前準備會，進一步學習了評價標準實施細則及考務管理要求，為項目正式運作做好準備。

市食安聯組織會員單位赴副會長單位內蒙古伊利實業集團股份有限公司調研考察

      為深化會員單位間交流合作，推動產業鏈協同創新，8月3日至9日，市食安聯由陳祖堯會長帶隊，組織9家會員單位赴副會長單位內蒙古伊利實業集團股份有限公司開展實地調研考察?；顒油ㄟ^參觀學習、座談交流等形式，為會員單位搭建了資源共享、技術互鑒、業務對接的合作平臺。

      考察期間，調研團一行實地走訪了伊利現代智慧健康谷，深入了解伊利在數字化生產、智能供應鏈管理及創新研發體系等方面的先進經驗。在座談交流環節，伊利集團領導與考察團成員圍繞產業鏈協同、技術合作創新、市場渠道拓展等議題展開深度研討。參會企業紛紛表示，通過企業之間的經驗分享與資源對接，不僅拓寬了轉型升級思路，更為未來深化合作奠定了堅實基礎。

      陳祖堯會長在考察調研中指出，此次調研是聯合會“服務企業、賦能行業”的重要實踐。未來，市食安聯將持續發揮橋梁紐帶作用，推動會員單位間常態化交流合作，助力構建安全、高效、創新的食品產業生態。

市食安聯積極籌備2025年上海高校食品安全事故應急處置示范性演練

      受市教委、東華大學及市教委教育技術裝備中心委托，市食安聯于本月全面啟動2025年上海高校食品安全事故應急處置示范性演練的籌備工作，通過多環節協同推進，確保演練科學、規范、高效。

      8月4日，市食安聯參加演練腳本專家審查會，會上圍繞高校食堂的食品安全風險點，對演練腳本的流程設計、處置環節及信息報告機制進行了細致論證。8月18日，市食安聯相關人員赴東華大學開展演練視頻實地拍攝。

      視頻制作階段，市食安聯于8月26日組織審閱會，逐幀核查畫面準確性及旁白解說邏輯性。8月28日上午，陳祖堯會長會同市教委后勤保衛處副處長毛嵐、市教委教育技術裝備中心副主任趙曉偉等相關人員，對演練視頻進行了再次全面審閱，并提出部分修改意見。9月上旬將借座東華大學正式開展演練。

      本月，市食安聯依據《國家突發事件總體應急預案》《上海市突發事件應急預案管理實施辦法》等文件，對《上海市高校食品安全突發事件專項應急預案》進行了更新。新預案細化了培訓、宣傳、演練、預案管理部分，并對高校食品安全輿情事件處置流程圖進行了修訂。

市食安聯餐廢油脂專委會正式啟動《餐飲用油水分離器》團體標準修訂工作

      8月13日，市食安聯餐廚廢棄油脂資源化管理專委會（以下簡稱“餐廢油脂專委會”）與上海質量管理科學研究院（以下簡稱“市質科院”）聯合召開團體標準修訂工作方案討論會，明確了會后將正式啟動《餐飲用油水分離器》團體標準修訂工作。

      根據方案，修訂工作將分五階段推進，涵蓋前期調研、標準起草、意見征求及送審報批，同時會議明確將組建由市食安聯、市質科院及行業專家構成的聯合團隊，同步建立服務保障體系與質量控制措施，確保項目科學性與實效性。

      8月28日，餐廢油脂專委會召集相關行業專家、已簽訂團標修訂合同的企業相關負責人、有意向參編的企業代表和相關使用單位的特邀代表等召開修訂專題會議，再次明確了修訂流程與時間節點，并對新版標準可以改進與增補的技術要點制定了方向，將嚴格依據數據與理論支撐標準修訂，確保標準科學嚴謹，助力行業高質量發展。

      目前，項目已進入實質性修訂階段，計劃明年四月前完成標準頒布。

簡訊

      1、8月12日，陳祖堯會長應邀參加由靜安區食藥安辦，區市場監管局、區商務委（糧食局）、芷江西路街道聯合主辦的“2025年靜安區食用農產品主題日活動暨食用農產品質量安全沙龍”，并在會上作為訪談嘉賓介紹了“關于食用農產品全鏈條監管的有關要求”。

      2、8月18日下午，市食安聯組織專家赴上海逸刻新零售網絡科技有限公司的相關門店與總部，協助市市場監管局餐飲食品安全監督管理處、相關區市場監管局共同開展上海市連鎖食品經營許可便利化現場復評，并參加了評審總結會。

      3、8月19日下午，嘉定區食品安全協會秘書長張琦赴市食安聯調研，陳祖堯會長、張瀚云辦公室副主任熱情接待了對方，并圍繞雙方今年擬開展的工作以及未來的業務合作開展了交流。

      4、8月21日下午，市食安聯組織相關會員單位參加上海得物信息科技集團組織的“得物”食品保健品招商專場，為會員與會員之間的合作搭建橋梁。

      5、8月28日下午，陳祖堯會長受邀出席金橋鎮黨委組織的黨委中心組食品安全專題學習會，并在會上圍繞“以案釋法——共筑食品安全防線”作了專題講座。

      6、8月29日上午，陳祖堯會長作為浦東新區食藥安辦食品安全工作專家顧問團成員，為該區錄制“食品安全突發事件的應急響應”專題培訓講座。