隨著燕麥奶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,為了更好的科學(xué)普及燕麥奶的食品安全和營養(yǎng)健康知識,強(qiáng)化燕麥奶等植物蛋白飲料生產(chǎn)加工食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控,提升燕麥奶等植物蛋白飲料食品安全水平,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,滿足市民對植物蛋白飲料高品質(zhì)生活的需求,上海市食品安全工作聯(lián)合會(以下簡稱“市食安聯(lián)”)于11月25日下午召開燕麥奶食品安全與發(fā)展趨勢研討會,歐力(上海)飲料有限公司協(xié)辦了本次會議。
會議由市食安聯(lián)副會長陳祖堯主持,市食安聯(lián)會長顧振華和噢麥力亞洲區(qū)總裁張春分別代表主辦單位和協(xié)辦單位致辭,市食安聯(lián)秘書長姜培珍參加會議。市食安聯(lián)部分會員單位以及本市食品安全、營養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)方面代表等共計(jì)50人參加了本次研討會。
上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處市場監(jiān)管專員邱從乾、市市場監(jiān)管局消費(fèi)者投訴舉報(bào)中心主任沈若青、市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長陳向榮、市飲品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳杰、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院蔡美琴教授、上海市食品研究所有限公司謝志鐳高級工程師以及星巴克食品安全總監(jiān)吳煒菁和光明乳業(yè)質(zhì)量中心總監(jiān)馮曉,分別從燕麥奶等植物蛋白飲料的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控、營養(yǎng)、投訴舉報(bào)、行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展等方面分享了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和體會。
顧振華會長在致辭中表示,燕麥奶作為植物蛋白飲料的代表在我國方興未艾,從食品安全風(fēng)險(xiǎn)的角度,植物蛋白飲料屬于高風(fēng)險(xiǎn)食品,在生產(chǎn)加工過程存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。本次會議邀請了本市食品安全和營養(yǎng)、食品科研、產(chǎn)業(yè)以及行業(yè)協(xié)會等方面的專家和領(lǐng)導(dǎo),共同研討和分享燕麥奶食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控與產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和體會,旨在為提高燕麥奶產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展和人民群眾高品質(zhì)生活作出貢獻(xiàn)。
張春總裁在致辭中表示,燕麥奶目前正面臨三種挑戰(zhàn),一是植物蛋白飲料作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的飲品;二是在我國植物蛋白飲料以谷物飲料為主,燕麥奶品類有待逐步增加;三是燕麥奶行業(yè)增長快,市場良莠不齊,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步完善,規(guī)范燕麥奶的生產(chǎn)與經(jīng)營。
本次會議共分為三個(gè)主題,分別為燕麥奶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)經(jīng)驗(yàn)體會和發(fā)展趨勢分享、燕麥奶的營養(yǎng)健康和標(biāo)準(zhǔn)分享、燕麥奶的食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防范。
在“燕麥奶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)經(jīng)驗(yàn)體會和發(fā)展趨勢分享”主題中,噢麥力亞洲區(qū)總裁張春、光明乳業(yè)股份有限公司質(zhì)量中心總監(jiān)馮曉、星巴克食品安全總監(jiān)吳煒菁、上海市飲品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳杰分別就“不一樣的燕麥奶新食代”“蛋白飲料生產(chǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控”“餐飲連鎖食安管理新探索”“中國飲品及燕麥奶的競爭格局及趨勢預(yù)判”進(jìn)行了分享交流。
在“燕麥奶的營養(yǎng)健康和標(biāo)準(zhǔn)分享”主題中,上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授蔡美琴與上海市食品研究所高級工程師謝志鐳分別就“燕麥奶的營養(yǎng)與健康”和“燕麥奶——植物飲料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的介紹”和與會者進(jìn)行分享交流。
在“燕麥奶的食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防范”主題中,上海市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處副處長陳向榮、上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處市場稽查專員邱從乾、上海市市場監(jiān)管局消費(fèi)者投訴舉報(bào)中心主任沈若青等監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)作分享交流。陳向榮副處長從植物蛋白飲料抽檢情況、植物蛋白飲料復(fù)配食品添加劑問題、植物蛋白飲料生產(chǎn)規(guī)范和審查部分要點(diǎn)、植物蛋白飲料部分標(biāo)簽問題等方面介紹了植物蛋白飲料生產(chǎn)監(jiān)管相關(guān)要求;邱從乾專員從現(xiàn)場制售的食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制的角度介紹了植物蛋白飲料現(xiàn)場制售的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要求;沈若青主任分析了近年來本市非酒精飲料消費(fèi)投訴舉報(bào)的熱點(diǎn),并提出了如何處理好燕麥奶等非酒精飲料消費(fèi)投訴的對策。
研討會上,與會者仔細(xì)聆聽并進(jìn)行了熱烈地討論。此次研討會對提高燕麥奶的食品安全管理水平,把控燕麥奶的發(fā)展趨勢方面取得了預(yù)期效果。




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