為了認(rèn)真貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，深入推進(jìn)“食品安全示范百千萬工程”，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提高市民對食品安全滿意度，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡稱“市食安聯(lián)”）受上海市市場監(jiān)管局委托與指導(dǎo)，今年將繼續(xù)在本市組織開展2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐飲”單位創(chuàng)建評價(jià)審核工作。

10月30日上午，市食安聯(lián)組織召開了2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐飲”單位創(chuàng)建評價(jià)審核工作啟動(dòng)培訓(xùn)會(huì)。市食安聯(lián)會(huì)長陳祖堯、副會(huì)長兼秘書長羅永勤、市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處一級主任科員胡鵬出席會(huì)議，九個(gè)評價(jià)審核組組長以及各組聯(lián)絡(luò)員、市食安聯(lián)跟審員共30余人參加會(huì)議。會(huì)議由羅永勤副會(huì)長兼秘書長主持。

培訓(xùn)會(huì)上，市食安聯(lián)會(huì)長陳祖堯?qū)⒓釉u審培訓(xùn)人員提出了三點(diǎn)要求：一是要高度重視本項(xiàng)工作的重要意義，在評審中可以結(jié)合《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局第60號(hào)令）以及《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)監(jiān)督抽查考核管理辦法》，重點(diǎn)關(guān)注被評審企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、督促企業(yè)參與食品從業(yè)人員知識(shí)考核；二是要嚴(yán)格按照市食安聯(lián)制定的《守信超市管理規(guī)范》、《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及工作要求進(jìn)行評價(jià)；三是要按時(shí)間節(jié)點(diǎn)保質(zhì)保量準(zhǔn)時(shí)完成評審工作。

胡鵬一級主任科員代表市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處對即將開展的評審工作提出了三點(diǎn)工作要求：一是要高度重視、充分認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的重要性，將評審工作落實(shí)落細(xì)，以助推企業(yè)發(fā)展為主，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識(shí)、建立健全管理體系，助推上海建設(shè)國家食品安全示范城市；二是要緊扣標(biāo)準(zhǔn)，確保創(chuàng)建工作能夠取得實(shí)效，并在必要時(shí)進(jìn)行回訪；三是要規(guī)范開展評價(jià)審核工作，嚴(yán)格遵守評審紀(jì)律和工作規(guī)則，在評審過程中保持客觀和公正，確保人民群眾舌尖上的安全。

市食安聯(lián)辦公室副主任張瀚云在培訓(xùn)會(huì)上詳細(xì)介紹了市食安聯(lián)制定的本次市級評價(jià)審核工作的方案，本次評審主要依據(jù)食安聯(lián)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《守信超市管理規(guī)范》和《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》對企業(yè)開展評估。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)起草人姚海燕和顧俊華也在會(huì)上分別對具體條款釋義、檢查表評分方式和新增法律法規(guī)要求等方面作了培訓(xùn)解讀。市食安聯(lián)專家鄭樹松則結(jié)合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)介紹了本市餐廚廢棄油脂資源利用成果及其在評審中的應(yīng)用方向。

通過培訓(xùn)，評審員們進(jìn)一步明確了評審工作目的、依據(jù)和方法，有利于減少各組在具體開展評審工作中的評價(jià)審核誤差。

2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐飲”單位創(chuàng)建評價(jià)審核工作將于近期開始，12月份結(jié)束。期間，市食安聯(lián)在組織開展具體評價(jià)審核工作的同時(shí)，秘書處還將組織督查組，對9個(gè)評價(jià)審核組開展工作情況進(jìn)行督查，以加強(qiáng)對評審工作質(zhì)量的監(jiān)督。今年度最終的“守信超市”、“放心肉菜示范超市”及“放心餐飲”單位創(chuàng)建評價(jià)審核結(jié)果，將在今年12月上報(bào)上海市市場監(jiān)管局審定后對外公布。