因涉嫌使用過(guò)期原料，上海網(wǎng)紅面包店Farine已暫停營(yíng)業(yè)，其在上海閔行區(qū)工廠的578包過(guò)期原料被扣。

閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局是如何發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紅面包店使用過(guò)期面粉事實(shí)的？這源于企業(yè)內(nèi)部員工的舉報(bào)。這使我們想起食品安全的“吹哨人”制度。歐美很多國(guó)家建有“吹哨人制度”，即靠?jī)?nèi)部員工在第一時(shí)間、第一地點(diǎn)察覺(jué)問(wèn)題，吹響哨聲，制止問(wèn)題。這個(gè)制度的關(guān)鍵是，通過(guò)建立對(duì)企業(yè)內(nèi)部員工舉報(bào)的重獎(jiǎng)制度，調(diào)動(dòng)企業(yè)內(nèi)部員工舉報(bào)本企業(yè)食品安全問(wèn)題的積極性，從而使食品安全問(wèn)題得到及時(shí)的揭露和懲處。

過(guò)去，我們雖然制定了許多鼓勵(lì)舉報(bào)食品藥品安全的獎(jiǎng)勵(lì)制度，但是，并沒(méi)有多少普通消費(fèi)者能夠舉報(bào)出重大的食品安全問(wèn)題。因?yàn)槭称匪幤菲髽I(yè)使用不合格材料，生產(chǎn)違法有毒有害食品，普通消費(fèi)者根本無(wú)法知道。知道內(nèi)情的只有該企業(yè)的員工。如果他們自己不向外界泄露消息，作為政府監(jiān)管，想靠突然襲擊去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)在很難。

重獎(jiǎng)企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人，建立“吹哨人”制度，打到了問(wèn)題的七寸。但問(wèn)題是，全國(guó)大多數(shù)地方并沒(méi)有建立“吹哨人”制度。到現(xiàn)在為止，也只有山東、陜西等少數(shù)省出臺(tái)了鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部員工積極舉報(bào)企業(yè)的違法違規(guī)行為，所以，當(dāng)務(wù)之急是各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)在全國(guó)普遍推廣食品安全“吹哨人”制度。