4月14日下午，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）在上海神旺大酒店召開了“《優質保潔雞蛋》《優質保潔雞蛋生產經營衛生規范》團體標準新聞發布會”。會議由市食安聯副會長陳祖堯主持。上海市市場監管局食品經營處市場稽查專員邱從乾、食品抽檢處副處長宋文璐、市食安聯會長顧振華、秘書長姜培珍、上海市蛋品行業協會秘書長馬國賢、市食品協會、蛋業優品聯盟、團體標準首批承諾執行單位、雞蛋生產經營和使用單位的相關負責人和解放日報、文匯報、新民晚報、上海電視臺、上海人民廣播電臺等5家新聞媒體記者出席了發布會。

近日，市食安聯會同蛋業優品聯盟及其相關蛋品生產加工企業共同制定并發布T/SFSF 000013-2023《團體標準 優質保潔雞蛋》和T/SFSF 000014-2023 《團體標準 優質保潔雞蛋生產經營規范》。該標準已在上海市市場監督管理局和全國團體標準信息平臺登記公開，并于3月3日起正式實施。我國雞蛋加工龍頭企業北京德青源農業科技股份有限公司、大連韓偉養雞有限公司、福建光陽蛋業股份有限公司、江蘇天成科技集團有限公司、蘇州歐福蛋業股份有限公司、正大蛋業（上海）有限公司等6家單位為該標準的首批承諾執行單位。

會上，市食安聯會長顧振華介紹了2項團體標準制定的背景、意義和主要內容，并回答了記者們的提問。雞蛋是消費者常見的價廉物美的營養食品，也是食品工業的重要原材料。但傳統禽蛋生產加工工藝落后，蛋雞的種源、養殖環境和過程，以及雞蛋加工、包裝、儲存、運輸等環節都會受到沙門氏菌的污染，已成為食源性沙門氏菌感染的重要危害來源之一。

市市場監管局食品經營處、食品抽檢處負責人和蛋業優品聯盟、上海市蛋品協會、上海市食品協會和首批承諾執行團標的蛋品生產企業和上海多家雞蛋經營、使用單位代表在發言中，都對該標準頒布實施后對有效控制雞蛋沙門氏菌等生物性風險，防止食源性疾病的發生，保障食品安全給予了充分肯定。