5月29日至6月5日，受長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局的委托，上海市食品安全工作聯(lián)合會顧振華會長帶隊，組織上海市食品研究所吳曉明所長等有關(guān)專家對云南省紅河州下屬的金平、綠春、紅河三個縣進行技術(shù)扶貧考察，旨在通過提升“一縣一品”特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、實施標準化生產(chǎn)經(jīng)營、推進入滬銷售等實現(xiàn)“精準”技術(shù)扶貧。
考察組通過實地考察與座談交流初步了解了各縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，包括金平縣的“諾瑪飛雞”、綠春縣的“茶葉”以及紅河縣的“紅米”的種養(yǎng)殖、加工、銷售以及對貧困戶幫扶等情況。
云南省紅河州下屬的金平、綠春、紅河處于“邊”（云南南部邊疆）“山”（98%山區(qū)）“少”（60%哈尼族和彝族）“窮”（國家級貧困縣），地理環(huán)境惡劣，交通不便，缺少有效益的支柱產(chǎn)業(yè)，老百姓生活水平低，屬于長寧區(qū)對口扶貧對象。今年年底將“脫貧”，明年接受國家驗收。考察組通過現(xiàn)場考察、企業(yè)座談、社員訪問的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)以下幾個問題：
一是三縣雖建立了“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的運營模式，但合作經(jīng)營不緊密，作為起到聯(lián)系農(nóng)戶中間紐帶作用的合作社地位不高，帶動農(nóng)民幅度不廣，帶動農(nóng)戶發(fā)展的作用還未得到充分體現(xiàn)；二是產(chǎn)品生產(chǎn)不規(guī)范，機械化程度低，包裝及標識標簽不夠規(guī)范，無競爭力，缺乏了解國家政策法規(guī)、現(xiàn)代營銷理念的人才；三是當(dāng)?shù)亟煌ㄔO(shè)施條件較差，主要以二級公路和三級盤山小路為主，缺乏高速公路和火車，運輸較為不利且成本較大。
考察組認為，此項扶貧任務(wù)時間緊、任務(wù)重、難度大，我們將按照中央、市委有關(guān)扶貧工作的要求，結(jié)合實際，針對存在的問題，逐一提出“一縣一品一策”扶貧方案；同時對現(xiàn)場采集的部分樣品，開展食品安全、營養(yǎng)、品質(zhì)等方面檢驗；將根據(jù)產(chǎn)品檢驗的初步結(jié)果，進一步完善技術(shù)扶貧方案，以保證食品安全、提升特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和附加值，增強產(chǎn)品的市場競爭力。具體方案有待于與長寧區(qū)政府和區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)匯報和討論后形成。下一步，將組織有關(guān)專家深入現(xiàn)場，推進實施技術(shù)扶貧方案。

市食安聯(lián)舉辦2019餐廚油水分離器專題論壇

6月3日下午，市食安聯(lián)會同上海荷瑞會展有限公司在國家會展中心舉辦了2019餐廚油水分離器專題論壇。來自餐飲、食品流通、油水分離器生產(chǎn)和銷售企業(yè)及相關(guān)第三方檢測機構(gòu)的代表100多位代表參加了本次論壇。
本次論壇由市食安聯(lián)秘書長姜培珍主持。會上，市食安辦魏紅勇副處長向大會致辭，希望各單位將“地溝油”綜合治理作為提升食品安全質(zhì)量水平的民生實事大事抓緊抓好，并就“上海市餐廚廢棄油脂管理總體情況及油水分離器生產(chǎn)經(jīng)營和使用基本要求”作了專題報告。
上海市計量測試技術(shù)研究院于志強高工詳細解讀了已于5月25日實施的上海市《餐飲用油水分離器》團體標準。儀電溯源公司徐振總經(jīng)理介紹了儀電公司開發(fā)的“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺”的研發(fā)和使用的情況，該平臺從試點、推廣到目前基本達到全面覆蓋的三個階段，實現(xiàn)了餐廚廢棄油脂“收、運、處、調(diào)、用”全程閉環(huán)信息化監(jiān)管體系。
餐飲服務(wù)單位安裝油水分離器是加強餐廚廢棄油脂源頭治理的一項重要舉措，本次餐廚油水分離器專題論壇為餐飲服務(wù)單位、油水分離器生產(chǎn)單位等搭建了一個非常好的交流平臺，對確保油水分離器的生產(chǎn)質(zhì)量和合理使用，完善油水分離器售后的維護工作以及餐廚廢棄油脂處理有著重要的意義。最后，論壇在嘉賓們熱烈的討論互動中圓滿結(jié)束。

市食安聯(lián)召開B10柴油國家標準編制起草組會議

6月12日，上海市食品安全工作聯(lián)合會會同中國石化銷售股份有限公司上海石油分公司、同濟大學(xué)汽車學(xué)院、上海工博石化科技有限公司、上海中器環(huán)保科技有限公司和上海海事大學(xué)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家召開了B10柴油國家標準編制起草組會議。
市食安聯(lián)鄭樹松主持會議并傳達了市市場局、中石化上海分公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于盡快啟動起草B10柴油國家標準工作的指導(dǎo)意見。
會上，同濟大學(xué)胡志遠副教授匯報了市科委立項B10柴油國標研究課題申請情況。中石化上海分公司丁翔處長介紹了編制國標的流程及工作程序。工博石油葉志良站長助理、中器公司楊建斌副總經(jīng)理、海事大學(xué)吳剛講師分別就現(xiàn)有B10生物柴油團體標準執(zhí)行情況和準備提出了B10團標修訂和編制起草國標的具體事項和相關(guān)意見。
經(jīng)討論，起草組決定一方面由同濟大學(xué)繼續(xù)保持與市科委的聯(lián)系，另一方面繼續(xù)按照國標編制程序和時間節(jié)點做好具體工作：由工博石化牽頭代中石化石科院藺建明教授起草、申報編制B10國家標準立項的相關(guān)材料，中器公司、海事大學(xué)協(xié)助；中石化上海分公司、市食安聯(lián)分別與中石化石科院、政府相關(guān)部門保持溝通和協(xié)調(diào)。起草組爭取于7月下旬完成申報立項相關(guān)材料的初稿。

本市舉辦團體標準《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》的培訓(xùn)

為了貫徹《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動方案》的精神，積極開展2019年度食品安全宣傳周活動，進一步落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全城市（城區(qū)）創(chuàng)建工作成果，宣傳貫徹T/SFSF000001-2019團體標準《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》，推進“放心餐廳”和“放心食堂”創(chuàng)建活動，6月19日，上海市食品安全工作聯(lián)合會會同市食安聯(lián)餐飲專委會舉辦了《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》培訓(xùn)班。來自市食安聯(lián)會員單位以及本市餐飲企業(yè)、學(xué)校、職工食堂、檢測技術(shù)服務(wù)機構(gòu)等單位130多人參加了本次培訓(xùn)班。
《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》是根據(jù)國家和本市食品安全法律法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標準，結(jié)合本市實際情況，由市食安聯(lián)組織有關(guān)專家制定、發(fā)布，作為貫徹《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動方案》，開展食品安全“放心餐廳、放心食堂”創(chuàng)建活動的標準之一。標準的貫徹實施有利于公共餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、職工食堂和醫(yī)院食堂，充分認識新形勢、新環(huán)境、新要求，不斷改進食品安全管理水平，保障食品安全。
顧振華會長做了開班動員。市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處邱從乾副處長介紹了市局今年開展“放心餐廳”“放心食堂”創(chuàng)建要求以及創(chuàng)建申報、初審、復(fù)審流程。從2019年起，本市“放心餐廳”“放心食堂”創(chuàng)建企業(yè)必須達到團體標準《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》的要求，已經(jīng)獲得“放心餐廳”“放心食堂”稱號的企業(yè)，也要逐步達到這個水平。他希望有關(guān)餐飲服務(wù)單位認真學(xué)習(xí)團體標準《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》，積極創(chuàng)造條件，開展創(chuàng)建活動，進一步提高本市餐飲食品安全水平，讓市民吃得放心。姜培珍秘書長對教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會頒布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》進行解讀，并對會員單位提出了貫徹該規(guī)定的具體要求。
團體標準《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》的起草人之一顧俊華老師對該《規(guī)范》進行了詳細的解讀，介紹了制定標準的背景、主要要求和評估標準。市市場監(jiān)管局行政執(zhí)法大隊陳蓉芳博士對2018年新頒食品安全國家標準《植物油》《復(fù)合調(diào)味料》《醬油》《食醋》等進行詳細的講解。
培訓(xùn)過程中，參培學(xué)員認真聽講、積極互動、交流經(jīng)驗，培訓(xùn)后各單位學(xué)員踴躍發(fā)言、提問，培訓(xùn)老師都給予了詳細、滿意的解答。

市食安聯(lián)參與本市2019食品安全宣傳周活動