顧振華會長在市人大常委會作《食品安全現狀與對策》專題講座

11月9日，上海市十四屆人大常委會第三十三次會議召開，對《上海市食品安全條例（草案）》等相關地方法規進行審議。會前，市人大常委會組成人員聽取了上海市食品安全工作聯合會會長顧振華所作的《食品安全現狀與對策》專題法制講座。市人大常委會主任殷一璀主持全體會議和法制講座。市人大常委會副主任鐘燕群、姜斯憲、蔡達峰、鄭惠強、吳漢民、洪浩、薛潮等出席會議和聽取法制講座。

市食安聯召開區食品安全協會工作研討會

11月8日市食安聯在浦東新區食品安全管理協會召開了區食品安全協會工作研討會，浦東新區、閔行、靜安、奉賢、崇明、徐匯等區食品安全協會會長、秘書長近20人參加了會議。會議首先由浦東新區食品安全管理協會陳明昌會長介紹協會工作情況，協會建于2011年，目前有專職人員9人，平均年齡34歲，學歷都是本科以上，大多具有食品企業管理工作經驗。協會在提高食品行業安全質量意識，協助政府監管部門共同打造“浦東食品安全品牌”方面做了大量工作。協會建立了新建食品企業申報、預審的服務平臺，開展對食品從業人員、管理人員培訓工作，并設想創立浦東食品行業的大數據平臺。隨后，閔行、靜安、奉賢、崇明、徐匯等區食品安全協會分別介紹了各自的基本情況、開展業務工作的經驗介紹，大家還對近幾年有關社團機構開展工作中碰到的經費管理、使用；協會領導任職、人員招聘；業務拓展等方面存在的問題展開了熱烈討論并提出了建議。大家表示，這樣的研討交流會形式非常好，希望定期組織活動。

最后，顧振華會長對各區食品安全協會長期以來圍繞食品安全社會共治方面所做的工作成績作了肯定。并就今后如何發揮協會在食品安全工作中的作用談了二點意見：一是協會工作要取得當地政府部門的支持，重點可以在食品從業人員培訓、考核、信用體系建設等方面協助政府部門開展工作。二是協會工作要建立平臺，充分發揮各專委會作用，加強溝通，定期組織交流活動。并表示市食品安全工作聯合會要對區協會情況作調查，以后每半年組織一次區協會活動，交流經驗。協會在組織制度、章程制（修）定、協會管理等方面應加強自身管理。協會工作要從長遠考慮，加強職業化、年輕化建設。

普陀區開展小龍蝦食品安全專題調查研究

近幾年小龍蝦成為上海市場上很受歡迎的食品，尤其是年輕人一次食用的數量較大。新聞媒體時有食用小龍蝦引發的橫紋肌溶解癥及其他癥狀的報道。普陀區市場監督管理局今年組織了對小龍蝦的食品安全、衛生學調查。11月25日上午普陀區市場監督管理局舉行了《食用小龍蝦與橫紋肌溶解癥之間相關性調研項目》的結題會議。上海市食品安全工作聯合會顧振華會長、姜培珍秘書長、市食藥監局餐飲處張磊處長、復旦大學公共衛生學院厲曙光教授、同濟大學醫學院戴秋萍副教授、市食藥監局執法總隊邱從乾隊長等參加了會議。普陀區市場監督管理局李欣將此次調研項目從小龍蝦產地、醫院報告橫紋肌溶解癥的流行病學、重金屬含量及不同洗滌加工方法對致病菌影響的試驗等結果進行了匯報。

與會專家及領導充分肯定了此項調研項目所取得的成果，對普陀區市場監督管理局小龍蝦專項調研項目的現實意義表示了贊賞。厲曙光教授對此項目評價為：項目調研目的明確，試驗方法得當，選用指標合適，數據可靠，具有很大的適用性。普陀區市場監督管理局在區級工作層面，加強科學研究，深入基層工作調研，如實報道科學事實，取得的成績值得稱贊。小龍蝦有關食品安全及衛生學調查研究離最終的科學論斷還有很長的路要走。建議在市層面統籌全市各區縣，在普陀區取得成績和經驗的基礎上擴大樣本量，并有高校參與科研探索，繼續對小龍蝦引起橫紋肌溶解癥的病因深入調查研究。

顧振華會長對今后小龍蝦調研工作進行了展望。近幾年因為食用小龍蝦引起橫紋肌溶解癥造成了社會上對小龍蝦的恐慌。尤其是現在在橫紋肌溶解癥確切的病因尚未找出時，加強對群眾食用小龍蝦的預防、宣教工作就顯得尤為重要。建議在進一步調查研究同時，做好有關食品安全的宣傳工作。普陀區市場監督管理局趙文中局長、李繞明副局長、普陀區衛生計生委鄧海巨副主任也出席了會議。

市食安聯舉辦“乳制品的營養與食品安全”科普活動

11月13日下午，“乳制品的營養與食品安全”科普宣傳活動在上海廣播大廈全媒體演播廳舉辦。為了使消費者了解有關嬰兒母乳喂養、不同人群配方奶粉的營養知識，食品安全要點，上海市食品安全工作聯合會在惠氏營養品（中國）有限公司的支持下，組織本市專家編寫了“奶滋奶味”科普知識叢書，并于今年六月上海市食品安全宣傳周期間出版發行。

本次活動由上海新聞廣播《科學魔方》攜手靜安區科學技術協會主辦，上海科學普及出版社、上海食品安全工作聯合會等聯合舉辦。活動當天，來自全市的幾十名兒童和家長就奶粉的營養、如何沖調奶粉和食品安全注意事項提出了許多問題。市食安聯秘書長姜培珍在活動現場一一解答了大家提出的問題。參加活動的小朋友與節目主持人進行了食物挑選、營養膳食配置的互動，活動現場氣氛熱烈。姜培珍秘書長當天在上海廣播電臺FM93.4頻道還就“乳制品的營養與食品安全”回答了聽眾提出的問題。

現場活動場面極為熱烈，家長和兒童積極參與每個環節的活動，并踴躍舉手提問傾聽專家的講解，歡樂的時刻感覺時間過的很快，最后大家都懷著依依不舍的心情結束了這場活動。

市食安聯領導訪問德樂公司

11月24日，市食品安全工作聯合會顧振華會長、姜培珍秘書長等訪問了位于閔行的德樂公司。德樂公司亞太總裁Roman Kupper 向市食安聯介紹了公司發展情況并陪同參觀了生產現場。

德樂公司（TheD?hler Group）是一家全球性的天然食品飲料原料供應商，已經具有180年歷史，10多年前在中國設立了生產企業。德樂公司已經開始在中國市場推出一系列的非濃縮還原汁（NFC）原榨果汁。這款“餐飲裝”盒中袋軟包裝上配備The Answer®無菌閥門。Pure Fruit Juice The Answer®飲料閥門是由美國IDC公司（www.idcinnovation.com）獨創，并經專業認證的無菌閥門，適用于餐飲行業的大包裝。在無需冷藏的狀態下，IDC閥門保證即飲飲料在連續幾個星期使用的狀態下安全飲用。同時大大延長了飲料的保質期。顧會長一行參觀了原榨果汁生產流水線以及天然香精、天然色素研發部門、感官實驗室等，并詳細了解了原榨果汁的產地、加工、儲存等工藝及標準等。

顧會長在座談時指出，隨著人民生活水平提高和對于食品營養方面的要求，原榨果汁的需求會進一步提高。建議德樂公司加強新產品的宣傳；在拓展市場時對于中國有關法律法規、標準等加以研究；根據產品的工藝特點，在收購、加工食品飲料直至餐桌的全過程中，必須從源頭實施上海市食品安全信息追溯管理辦法（上海市人民政府令第33號）。希望德樂公司今后在推廣食品安全新技術方面加強與食安聯合作。上海粟源實業有限公司總裁李昕也參加了座談。

沃爾瑪高層訪問市食安聯

11月1日沃爾瑪全球食品安全副總裁Frank Yiannas訪問了上海市食品安全工作聯合會，顧振華會長接待了Frank Yiannas一行。Frank Yiannas介紹了10月19日沃爾瑪食品安全協作中心在北京正式啟動的情況，美國前財政部長亨利?保爾森（Henry Paulson）先生、中國農業部副部長屈冬玉先生、美國駐中國大使馬克斯?博卡斯（Max Baucus）先生、美國阿肯色州州長阿薩?哈欽森（Asa Hutchinson）先生、中國國際貿易促進委員會會長姜增偉先生等中美兩國的政府機構代表、商界領袖以及食品安全領域的頂尖學者出席了啟動儀式。沃爾瑪下一步希望與上海市食品安全工作聯合會加強合作，未來五年在食品安全領域創新、食品安全教育培訓、食品安全政策支持等方面開展工作，并通過市食安聯加強食品企業與政府部門的聯系。

顧振華會長介紹了市食安聯的組成、上海市食品安全的基本情況及近年來的重點工作，并表示愿意和沃爾瑪合作把全球食品安全工作的經驗引進到上海，乃至推向全國。提高企業的食品安全管理食品。建議近期可以結合上海食品安全企業人員培訓、食品安全追溯系統建立等具體工作進行合作。今后市食安聯將與沃爾瑪加強聯系，以推進食品安全相關項目的實施。