為了更好地發揮黃浦區食品企業“老字號”品牌效應，促進其高質量發展，滿足市民對高品質生活的追求，7月25日上午，黃浦區市場監管局（以下簡稱“區局”）會同上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）召開“2025年黃浦區‘老字號’食品企業高質量發展行動動員會暨評審培訓會”。

     市市場監管局餐飲食品監管處處長黃麗瑢、區局黨組書記、局長曹炯、市食安聯會長陳祖堯、區局副局長張彬出席會議。黃浦區商務委、區國資委相關負責人，黃浦區“老字號”企業及區內重點連鎖餐飲總部及其中央廚房、連鎖餐飲門店相關負責人、食品安全管理人員約40多人參加會議。會議由張彬副局長主持。

     2023-2024年，區局在區委、區政府領導下，連續兩年開展了黃浦區“老字號”食品企業高質量發展行動。該行動由區局牽頭組織開展，市食安聯受區局委托，組織專家和專業評估機構，會同區局“觀察員”組成評估小組，對企業開展質量體系全面檢查評估，為“老字號”企業食品生產、加工、銷售各環節“把脈問診”，全面排摸食品安全風險隱患，出具“診斷報告”，督促企業落實整改；區局邀請區商務委、區國資委共同參與，通報評估情況，通過部門聯手，增強監管的合力。

     兩年來,通過高質量發展行動，區內“老字號”食品企業主體責任不斷壓實、食品安全管理水平顯著提高、食品安全風險隱患得到有效治理。區局上報的《“你點我檢”創新招， 推動“老字號”食品安全高質量發展》案例榮獲上海市市場監管系統第二屆法治宣傳“十佳案例”；“老字號”質量提升經驗做法獲媒體“法治為民辦實事”新聞專題采訪；區局在市食安聯的協同配合下，在全市率先推出具有黃浦特色的《上海市黃浦區食品企業委托生產管理指引》，從資質查驗、合同簽訂、標簽標識、生產過程監督等多維度明晰委托雙方食品安全責任和義務，為規范食品企業委托生產管理發揮了示范引領作用。

     啟動會上，黃麗瑢處長介紹了今年上海餐飲行業的發展情況和面臨的嚴峻挑戰，她表示，希望黃浦區以此次開展高質量發展行動為契機，一是強化思想認識，切實推進“老字號”食品企業高質量發展；二是聚焦重點環節，深化“全鏈條”監管，從而不斷強化黃浦區連鎖餐飲企業食品安全的品質和形象。

     曹炯局長在會上對此次高質量發展行動提出了三點要求：一是要提高政治站位，用“最嚴謹的標準”守牢食品安全底線；二是要強化“三個”導向，確保“全鏈條”監管發揮成效；三是要堅持多維發力，凝聚共推高質量發展的強大合力。

     張彬副局長在會上介紹了2025年區“老字號”高質量發展行動工作方案。今年的行動將以食品安全質量體系檢查評估作為抓手，對區內“老字號”和重點連鎖餐飲總部及其中央廚房、門店開展全方位檢查，幫助企業全面排摸食品安全風險隱患，推動企業食品安全主體責任落實、落細，進而建立規范、完善、有效的食品安全管理系統，激發連鎖餐飲企業高質量發展內生動力。

     市食安聯將繼續受區局委托參與今年的行動。陳祖堯會長在啟動會上總結了前兩年高質量發展行動中現場評估和輔導中發現的共性問題、取得的成果，并結合企業存在的食品安全隱患，為“老字號”企業提出了加強食品安全管理的相關建議，以確保從原料采購、生產加工、包裝儲存到銷售服務的每一個環節都符合食品安全要求，讓每一份“老字號”產品都承載著信任與品質，真正滿足人民群眾對日益增長的美好生活的需求。

     啟動會上，區內“老字號”食品企業代表“光明邨”餐飲公司負責人和連鎖餐飲企業代表“Tims”相關負責人在會上作了交流發言。

     會議還邀請了市食安聯專家沈欣煒針對今年高質量發展行動現場評審將涉及的檢查評估項目開展了專題培訓。

     啟動會后，區局將會同市食安聯按照本次高質量發展行動方案高效有序推進相關工作，助推區內食品“老字號”企業和連鎖餐飲企業高質量發展，行動預計將于今年11月全面完成。