為全面貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》等文件的重要精神，深入探討消毒技術在食品安全領域的應用，加強行業交流與合作，共同推動消毒與食品安全行業的發展，6月27日下午，“2025上海食品安全與消毒技術研討會”在上海麗柏酒店隆重舉辦。會議由上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）食品安全與消毒專業委員會主辦，市食安聯指導，上海吉尤環保科技有限公司、上海嬰鳥環保科技集團有限公司協辦。相關事業單位、協會、食品生產、餐飲、消毒企業、檢測機構代表共100余人參會。會議由專委會主任助理張勝華主持。

      市食安聯會長陳祖堯、市市場監管局餐飲食品安全監管處處長黃麗瑢分別在會上致辭。

      陳祖堯會長在致辭中表示，近年來，國家和上海市在食品安全領域內，對消毒技術的要求日益嚴格，相關標準與文件不斷完善，因此需要相關企業不斷加強技術研發和創新，提高科學性和有效性，確保食品在各個環節都能得到充分的安全保障。市食安聯成立食品安全與消毒專業委員會，目的是通過專委會搭建一個交流合作、技術創新的平臺，匯聚業內智慧，共同推動消毒技術的研發與應用，為食品安全保駕護航。

      黃麗瑢處長在致辭中指出，消毒技術是保障食品安全的關鍵環節之一，廣泛應用于食品生產、加工、運輸、儲存以及餐飲服務等各個環節，因此消毒技術的選擇和使用必須科學合理，否則可能會產生消毒不徹底或對食品造成二次污染等問題。她表示，食品安全與消毒技術是一個系統工程，需要政府、企業、社會等各方面的共同努力，市場監管部門將繼續加強餐飲食品安全的監管，進一步推進消毒技術的科學使用。

      會議邀請了中科院院士、陜西師范大學化學化工學院教授房喻、中華世界臺胞協會榮譽總顧問郁慕明、市食安聯專家組副組長姜培珍、藝康集團大中華區法規事務總監俞云表、光明乳業華東中心工廠QC經理許冉冉、深圳市迦勒科技有限公司技術總監許拓宓發表演講。

      專委會主任黃志明在總結中強調，食品安全需要全社會共同關注、共享共治，希望更多的消毒技術人員參與到委員會的各項工作中來；同時黃主任還特意感謝了樂清市潔康生物科技有限公司、開封恩科生物科技有限公司、廣州閃電生物科技有限公司、廣州經濟技術開發區偉勝化工有限公司等單位對本次研討會的支持。

      消毒技術是食品安全鏈條中不可替代的防線，從源頭防控到終端處理，高效、環保、精準的消毒方案能有效阻斷食源性病菌傳播，降低食源性疾病風險，為公眾健康構筑堅實屏障。本次研討會的成功舉辦，不僅為食品安全與消毒技術領域搭建了高水平的交流平臺，更彰顯了科技創新在守護“舌尖安全”中的核心作用。

      與會人員表示，2025年的食品安全消毒劑國家標準已發布，新標準新政策下，參加本次研討會收獲頗多。