市食安聯召開方便食品專委會成立大會

9月15日下午，上海市食品安全工作聯合會方便食品專業委員會（以下簡稱“市食安聯方便食品專委會”）成立大會于華亭賓館二樓薈萃廳召開，上海市市場監管局二級巡視員、市消保委秘書長陶愛蓮、上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍、市食安聯方便食品專委會主任、上海市食品學會副理事長兼秘書長吳曉明、市消保委副秘書長寧海、以及市食安聯、市消保委、市食安聯方便食品專委會、市化工院、尼爾森公司等30余人參加了會議。會議由市食安聯秘書長姜培珍主持。

在會議的第一階段“行業分享”中，寧海副秘書長通報了自熱方便火鍋比較試驗情況，市食安聯會長顧振華、尼爾森公司業務增長經理顧問分別作了《方便食品的食品安全風險解析》和《方便食品發展趨勢》報告；在會議的第二階段“成立會”中，陳祖堯副會長通報了市食安聯方便食品專委會籌備工作情況；吳曉明主任對市食安聯方便食品專委會下一步工作作了詳細安排；隨后，市食安聯方便食品專委會副主任、上海梅凌餐飲管理有限公司（自嗨鍋）副董事長李世玲等10家專委會成員單位負責人在會上作了交流發言。與會代表還參觀了專委會成員單位方便食品的展示產品。

會上，市市場監管局二級巡視員、市消保委秘書長陶愛蓮在講話中指出，2019年起自熱食品等方便食品發展較快，其包材和食品安全也受到大家關注，市消保委連續多年開展了方便食品的比較實驗，督促和幫助方便食品生產企業在安全和質量方面予以了改進和提高。市食安聯方便食品專委會成立后，必將進一步助推方便食品行業的規范發展，有利于形成管理和發展的閉環。她期待專委會在方便食品規范化發展、標準化建設等方面不斷推進和取得成果。她表示市消保委也將積極做好解決消費者訴求、發揮監督作用和加強對消費者宣傳的工作，為方便食品企業發展做好安商穩商工作，打造上海良好營商環境。顧振華會長介紹了市食安聯和專委會建設發展情況及相關規定。顧會長指出，首批10家企業加入方便食品專委會僅僅是一個開始，下一步一定要發揮專委會的平臺作用，依靠科技賦能，推動技術進步、標準化建設及審查細則制定工作，不斷地將方便食品打造成方便、好吃、營養、安全的產品。市食安聯一定全力支持方便食品專委會的工作，助推方便食品在安全和質量上取得更好的發展成績。

市食安聯顧振華會長、陳祖堯副會長分別帶隊赴浦東新區、閔行區

開展國家食品安全示范城市省級評審、實施領導訪談工作

根據《國務院食品安全辦關于開展2021年國家食品安全示范城市評價驗收和復審工作的通知》和《國家食品安全示范城市省級評審操作指南（2021版）》等要求，上海市食品藥品安全委員會辦公室委托第三方機構組織評審專家對浦東新區、徐匯區、閔行區三個區開展國家食品安全示范城市省級評審，省級評審除了資料審查外，還包括領導訪談、明查和暗訪三個現場評估環節。

9月6日上午，受市食品藥品安全委員會辦公室委托，市市場監管局許瑾副局長、市食安聯顧振華會長、陳祖堯副會長作為評審組組長分別帶隊分赴徐匯區、浦東新區、閔行區開展國家食品安全示范城市省級評審，實施領導訪談和現場檢查等工作。

顧振華組長和陳祖堯組長分別在浦東新區和閔行區政府召開了國家食品安全示范城市省級評審匯報會，對上述兩區的黨政負責同志及相關部門負責同志進行訪談。上述兩區政府分管副區長

分別就貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神和黨中央、國務院關于食品安全的重大決策部署的情況；《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》落實情況，以及創建工作情況作了匯報；兩區食藥安委相關成員單位負責同志也作了匯報。評審組分別對兩區創建工作情況進行了評議打分。

9月13日下午，市食藥安辦又召開了省級評審綜合評議會，顧振華會長、陳祖堯副會長作為評審組組長與評審組其他主要成員和市食藥安委部分成員單位、相關第三方機構負責人參加評議。經資料審查、領導訪談、明查和暗訪三個現場評估環節綜合評議，浦東新區、徐匯區和閔行區均通過了國家食品安全示范城市省級初評，9月16日，上海市食品藥品安全委員會在市政府網站公示了三個區創建國家食品安全示范城市省級初評結果。

團體標準相關工作

1、《食品生產企業有害生物風險管理指南》通過專家審查并發布

為規范食品生產企業有害生物風險管理工作，推動食品生產企業有害生物防治工作的規范化，保證食品安全，市食安聯與上海市健康促進協會（以下簡稱“市健康促進協會”）聯合組織制定了團體標準《食品生產企業有害生物風險管理指南》并于8月17日上午召開專家審查會，會議邀請了陳向榮、潘漢鼎、劉洪霞、王寶斌、傅利劍等5位食品安全、病媒生物防制和標準化專家參加審查。市食安聯會長顧振華、市健康促進協會會長李忠陽出席會議，并介紹標準草案的基本情況。

與會專家聽取了《食品生產企業有害生物風險管理指南》的背景介紹并對該標準進行了逐項逐條審查，一致同意本標準通過專家審查。

本標準于9月22日發布，標準號為T/SFSF 000012-2021，將于11月22日起實施。標準中規定了食品生產企業有害生物防制的原則與職責、風險識別、綜合防制、溝通與培訓管理、安全管理、防制效果評價及文檔管理、文檔保存；適用于食品生產企業和有害生物防制服務商對有害生物的風險管理。

上海閩泰環境衛生服務有限公司、能多潔(中國)環境科技有限公司、上海清美綠色食品（集團）有限公司、紐迪希亞生命早期營養品管理（上海）有限公司、上海健促害蟲防治服務有限公司等5家單位成為本標準的首批承諾執行單位。

2、《守信超市管理規范》《放心餐廳、放心食堂管理規范》通過專家審查

9月14日，市食安聯召開了團體標準《守信超市管理規范》《放心餐廳、放心食堂管理規范》專家審查會。

會議共邀請邱從乾、厲曙光、王寶斌、居新平、賴樹生、衛國強、劉慧娟、田晨曦、姜興文等9位專家。市食安聯會長顧振華及天祥、通標、英格爾、齊芬、市餐協、便利蜂、聯華、綠地、市南電力集團文翔路食堂等標準主要起草單位及承諾執行單位出席會議。

與會專家聽取了背景介紹并對標準逐條逐項進行審查，一致認為標準填補了行業空白，標準修訂程序規范，資料齊全，內容詳實，具有一定的先進性和可操作性，可用于本市食品經營者開展“守信超市”“放心餐廳、放心食堂”“食品安全示范店”創建活動，也可作為有關食品安全監管部門和相關主管部門開展食品安全示范創建“百千萬工程”驗收達標的依據，同意本標準通過專家審查。

標準起草組將根據專家審查意見，進一步修改完善標準草案，按團體標準相關程序形成報批稿，并公示發布。

市食安聯組織召開RFID賦能食品安全信息追溯研討會

9月28日下午，市食安聯在興國賓館麗璟廳召開了RFID賦能食品安全信息追溯研討會，會議由儀電溯源（INESA）科技有限公司和英頻杰（IMPINJ）公司承辦，由市食安聯秘書長姜培珍主持。本市市場監管部門、浙江省市場監管部門、安徽省市場監管部門、食品企業代表、行業集成商代表、芯片企業代表、技術和產品解決方案代表等共計60余人參加了會議。

市食藥安辦副主任、市市場監管局許瑾副局長出席會議致辭并對本市食品追溯提出三點要求：一是依靠法律支撐，完善食品安全追溯信息；二是依靠科技賦能，完善食品安全追溯技術體系；三是推動應用為要，推進食品安全追溯放心體系建設。他希望與會單位能夠努力參與共同完善食品安全追溯體系的工作，提升本市食品安全追溯管理水平，實現共治共享。

會上，市食安聯顧振華會長作了“信息追溯是食品安全的利器”的報告、英頻杰公司介紹了RFID技術及國外食品企業應用案例、順豐科技介紹了RFID供應鏈應用方案、上海儀電特鐳寶信息科技有限公司分享了RFID多行業應用案例，上海西郊國際農產品交易有限公司、上海聯華超市股份有限公司、上海清美綠色食品集團等食品企業代表介紹了各單位在食品追溯領域所做的工作情況。

食品追溯，離不開社會各界的共同努力，本次研討會旨在進一步推進上海食品安全信息追溯體系的技術水平，擴大可追溯食品的范圍，推動食品安全追溯社會共治。

市食安聯召開食品企業食物過敏原管理和控制研討會

9月23日，上海君石生命科學研究院、市食安聯及沃爾瑪食品安全協作中心聯合組織召開了食品企業食物過敏原管理和控制研討會。會議由市食安聯會長顧振華主持。學術組織、專業機構、企業等專業技術和管理人員共100余人參會。

陳君石院士在致辭中介紹了召開本次會議的意義。食物過敏是一個重要的食品安全問題。除了對食物過敏原進行標識外，食品企業需要在食品生產、銷售過程中嚴格管理過敏原，以避免交叉污染。

會上，加拿大拉瓦爾大學博士Samuel Godefroy 介紹了《食物過敏原管理和控制綜述》，美國內布拉斯加州立大學教授Steve Taylor介紹了《全球過敏原管理實踐》 ，Neogen的Tony Lupo介紹了《過敏原檢測分析和閾值的確定》 ，國家食品安全風險評估中心吳永寧教授和樊永祥博士分別介紹了《中國食物過敏研究現狀、進展》和《中國致敏原標識管理現狀----調查與分析》。下午沃爾瑪、IFF、達能、雀巢、百事等公司分別從企業的角度交流了過敏原管理經驗。

本次會議圓滿結束，推動了我國企業逐步重視和開展企業內食物過敏原管理，提高廣大食品企業對食物過敏原管理的認識和積極性。

上海市油水分離器產品質量委托檢測結果公示（2021年第三批）

根據《關于進一步規范餐飲用油水分離器生產與使用有關事項的復函》（滬市監食協[2019]410號）要求，近期又有一些企業按照團體標準T/SFSF 000003-2019《餐飲用油水分離器》（以下簡稱《團標》）開展產品檢測，并向我會提出申請信息公示。經檢測，認定16家企業生產、銷售的31種油水分離器產品符合《團標》要求，現已在食安聯官網上公示（公示期自公布之日起五年內有效）。有關餐飲單位可根據公布信息選擇合適的油水分離器，詳見食安聯官網：

http://www.shsfsf.com/00200040/php/newsshow.php?menuid=12&getnewslistid=30111&template=00200040&lang=0

簡訊

1、2021年9月5日，由上海市民政局（上海市社會組織管理局）主辦的2021年上海公益伙伴月系列活動正式拉開帷幕。由上海市民政局（上海市社會組織管理局）主辦、上海市社會組織服務中心承辦的“百佳社會組織”主題展是公益伙伴月系列活動的重要一環，市食安聯經過征集申報，榮幸入選“百佳社會組織”于主題展精彩亮相。上海市副市長彭沉雷、上海市政府副秘書長趙祝平、上海市民政局局長朱勤皓、上海市民政局副局長蔣蕊等領導蒞臨參觀。

2、市食安聯副會長陳祖堯9月27日應邀以課題組專家身份參加了在銀川市召開的科技部“十三五”國家重點研發計劃課題——“食品安全風險監控預警技術及雙向追溯與召回管理系統研究”中期研討會暨技術規范討論會，并在會上提出了相關建議。

3、為落實國家《關于進一步減輕義務教育階段學生作業負擔和校外培訓負擔的意見》，上海市教委有關部門開展了素質教育優質課程資源征集活動，市食安聯積極回應全社會對義務教育階段課后服務日益增長的需求，將組織有關專家為學校提供食品安全、合理營養等內容的講座活動，保障學生健康成長。