為深入貫徹落實《食品安全法》，《上海市食品安全條例》，根據2017上海市食品安全宣傳周活動安排，提高上海市餐飲服務單位的食品安全管理水平，切實保障廣大消費者食品安全，上海市食品安全工作聯合會餐飲專業委員會、上海市餐飲烹飪行業協會、中國烹飪協會培訓交流中心聯合于7月18日舉辦餐飲服務單位食品安全管理員培訓，參加培訓的有本市大型餐飲企業和連鎖餐飲企業食品安全管理人員160多人。

上海市食品安全工作聯合會顧振華會長、上海市餐飲烹飪行業協會原會長沈思明、中國烹飪協會副秘書長張大海分別在培訓前作了動員講話。培訓班上，上海市食藥監局餐飲監督管理處張磊副處長作了《上海市食品安全條例》解讀、上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華就創建“綠色餐廳”的要求進行培訓、中國烹飪協會李文俊作了餐飲業食品安全與營養管理的報告。培訓結束后，對全體學員進行了書面測試，其中155人通過了考核。