為進一步加強微生物危害控制，保障食品安全，在上海市食品藥品監督管理局的指導下，上海市食品安全工作聯合會與國際食品微生物標準委員會、沃爾瑪食品安全協作中心于4月21日聯合舉辦了微生物危害控制與食品安全保障研討會。上海市食品藥品監督管理局、各區市場監督管理局、上海市食品安全工作聯合會技術專委會以及上海市2016-2017年度食品檢驗檢測承檢機構的相關人員，中國歐盟商會和上海市食品安全工作聯合會部分會員等100多人參加了會議。

上海市食品藥品監督管理局副局長許瑾、沃爾瑪中國區合規部高級總監陳紅就食品安全的重要性分別致歡迎辭。本次研討會內容豐富，報告精湛，來自加拿大食品安全研究所主任Jeff Farber博士、上海市食品安全工作聯合會會長顧振華和上海市食品藥品監督管理局食品生產監督處處長巢強國分別從自己研究的角度對“新涌現的食品安全問題、《上海市食品安全條例》的解讀、食品生產過程中風險控制”進行了主題報告；來自加拿大食品安全研究所主任Jeff Farber博士、澳大利亞聯邦科學與工業研究組織農業與食品部副主任Martin Cole教授、聯合利華公司法規事務主管Leon Gorris、百事公司全球營養設計和亞洲，中東和北非大區食品安全總監Suchart Chaven就各自研究的領域分別對“食品微生物測試：概述、使用食品微生物測試評估食品安全的歷史和微生物標準、抽樣方案與它們的局限、微生物測試在驗證干預措施和流程控制上的運用和指標微生物在食品安全管理上的作用與局限、微生物測試在營運食品安全管理上的作用”進行了專題報告;來自上海交通大學史賢明教授和沃爾瑪金鑫分別對“食品安全教育與能力建設”和“虛擬現實（VR）與食品安全教育”進行了介紹。

最后，各位專家就坐主席臺與參會代表就工作中遇到的各種問題進行了互動，研討會在交流不斷的氣氛中圓滿結束。
本次研討會得到了上海交通大學、聯合利華中國、藝康中國、中國歐盟商會等單位的支持。