為幫助企業了解國家食品添加劑安全監管要求，滿足企業生產合規的需求，提升企業風險防控管理能力，7月20-21日，由食品伙伴網主辦，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）協辦的“2023食品添加劑合規及風險管理交流會”在上海科冠麗呈睿軒酒店舉行。兩天的時間里，多名行業資深專家為市食安聯會員企業和外省市來滬參會的食品生產經營企業代表共50多人進行了食品添加劑相關法規標準體系介紹以及合規解讀。

上海市市場監管局食品生產監管處副處長陳向榮在會上為參會企業作了“我國食品添加劑相關標準法規體系及監管要求介紹”，著重講解了食品添加劑標準體系，并結合多個實際案例，從監管部門視角出發，解析了食品添加劑中容易存在的安全性問題。

原廣東省涉案食品評估認定專家鄒志飛為參會企業講解了“CAC及主要貿易國（地區）食品添加劑法規標準概要”。他從食品添加劑的國際編碼方式引入，詳細介紹了國際食品法典委員會公開發布的有關食品添加劑的法典及標準，并對美國、歐盟、加拿大和韓國當地的食品添加劑相關標準和法規體系作出詳盡解讀，為參會企業在國際貿易方面的需求提供指導。

省生產安全監督管理處彭老師為參會企業作了“食品安全監督抽檢中關于食品添加劑項目不合格的分析”。他對國家食品安全監督抽檢的基本情況作了介紹，再次強調了食品添加劑規范使用的重要性，并結合多個具體案例進行詳細說明。

食品伙伴網標簽審核專家宮建俊作了“食品添加劑標識常見問題解析”。他結合案例將現行標準中食品添加劑標示要求梳理歸類，從“提供給生產經營者的食品添加劑標識內容及要求”以及“提供給消費者的食品添加劑標識內容及要求”兩個角度為參會企業作了講解。

7月21日上午，華東理工大學周家春教授圍繞食品添加劑功能給各參會企業培訓授課。他講解了食品添加劑的基礎概念、使用頻率較高的食品添加劑以及使用食品添加劑需遵循的帶入原則，為參會者提供了理論指導。

食品伙伴網標簽審核專家宮建俊專家在會上還為參會企業作了“食品配料合規應用解析”。他從食品配料合規判斷的法律法規依據、食品配料可食用性判定以及相關案例分析三個方面為參會企業作了詳細解讀。

食品伙伴網質量安全管理事業部產品經理王維健通過線上方式分享“互聯網大數據助力行業合規管理”，為參會人員詳細解讀了食品行業大數據下的合規管理、大數據在合規管理證書中的應用，并通過案例展示如何使用食品合規管理職業技能平臺，幫助從業人員掌握合規管理的核心知識和技能，提升行業從業人員的整體合規意識和水平。

本次會議針對食品添加劑從合規到應用做了全面的細致解讀，各參會者在會上仔細聆聽，在答疑環節及會后積極向行業專家進行咨詢、交流，專家老師也對提出的問題均進行了耐心解答，與會者都感覺參加這次培訓收獲頗多。