9月13日下午，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡稱“市食安聯(lián)”）會(huì)同復(fù)旦大學(xué)、上海市教育委員會(huì)教育技術(shù)裝備中心和上海市學(xué)校后勤學(xué)會(huì)成功承辦了“2023年上海市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急處置演練”任務(wù)。

市教衛(wèi)工作黨委副書記、市教委副主任閔輝、復(fù)旦大學(xué)副校長汪源源、市食安聯(lián)會(huì)長陳祖堯、上海市教育委員會(huì)學(xué)校后勤保衛(wèi)處處長張旭、楊浦區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室副主任、區(qū)市場監(jiān)管局副局長徐志安、上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)會(huì)長李瑞陽等領(lǐng)導(dǎo)和楊浦區(qū)市場監(jiān)管局、楊浦區(qū)疾控中心、全市各高等學(xué)校食品安全總監(jiān)（分管校領(lǐng)導(dǎo)）和后勤部門負(fù)責(zé)人、市教委教育技術(shù)裝備中心、上海學(xué)校后勤協(xié)會(huì)、上海高校后勤服務(wù)公司、上海現(xiàn)代高校智慧后勤研究院、各區(qū)教育局和中等職業(yè)學(xué)校分管后勤領(lǐng)導(dǎo)近300人出席并觀摩了演練活動(dòng)。上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處市場稽查專員邱從乾應(yīng)邀出席演練活動(dòng)并作專家點(diǎn)評(píng)；演練活動(dòng)由上海教育委員會(huì)學(xué)校后勤保衛(wèi)處副處長毛嵐主持，市教委工作黨委副書記、市教委副主任閔輝宣布演練開始。

市教委工作黨委副書記、市教委副主任閔輝在講話中首先祝賀演練取得圓滿成功，他表示，本次食品安全應(yīng)急演練嚴(yán)格按照高校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的程序要求，從事故的報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、調(diào)查處置、響應(yīng)終止、后續(xù)處置等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了實(shí)戰(zhàn)演練，達(dá)到了鍛煉隊(duì)伍提高能力的預(yù)期目的和效果，演練組織有力、部署周密、措施得力、統(tǒng)籌有序，通過演練相信會(huì)進(jìn)一步推進(jìn)教育系統(tǒng)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的組織協(xié)調(diào)能力，快速反應(yīng)和高效處置能力，進(jìn)一步提高應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力和綜合素質(zhì)。

復(fù)旦大學(xué)副校長汪源源在致辭中表示，復(fù)旦大學(xué)將全面落實(shí)食品安全法律法規(guī)要求，多舉措全力保障校園食品安全，牢牢守住校園食品安全防線，努力構(gòu)建現(xiàn)代化餐飲保障體系，為廣大師生保駕護(hù)航。

本次演練由上海市教育委員會(huì)和上海市楊浦區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室主辦；楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局、楊浦區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)、楊浦區(qū)疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦；復(fù)旦大學(xué)、上海市教育委員會(huì)教育技術(shù)裝備中心、上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)、市食安聯(lián)承辦。演練模擬了一起發(fā)生在楊浦區(qū)的A大學(xué)師生因食用了該校食堂供應(yīng)的午餐引發(fā)的10多人疑似食源性疾病暴發(fā)事件的報(bào)告和處置過程。

演練共分六場，包括事故報(bào)告及通報(bào)、預(yù)案啟動(dòng)和工作部署、應(yīng)急處置和分組調(diào)查、事故處置情況通報(bào)和輿情應(yīng)對(duì)、應(yīng)急響應(yīng)終止和后續(xù)處置、總結(jié)點(diǎn)評(píng)。演練一開始，市教委、楊浦區(qū)市場監(jiān)管局和楊浦區(qū)疾控中心接報(bào)后，迅速反應(yīng)，并經(jīng)區(qū)政府同意啟動(dòng)食品安全Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，成立應(yīng)急處置指揮部組織開展應(yīng)急處置。A大學(xué)根據(jù)高校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案要求，也立即成立了由副校長擔(dān)任總指揮的應(yīng)急處置指揮部，并由學(xué)校校長辦公室、校后勤處、校醫(yī)院、黨委宣傳部、學(xué)生工作部等部門成立綜合協(xié)調(diào)組、危害控制組、醫(yī)療救治組、公共關(guān)系組、安撫疏導(dǎo)組、后勤保障組等6個(gè)工作組，積極配合區(qū)食藥安辦成立的應(yīng)急處置指揮部開展處置工作。

通過全流程的演練，有效檢驗(yàn)了上海高校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案的合理性、有效性，增強(qiáng)了各相關(guān)部門及高校對(duì)食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、應(yīng)對(duì)和處置能力。

開展食品安全事故應(yīng)急演練既是《食品安全法實(shí)施條例》以及國家和本市食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案的要求，也是不斷完善事故應(yīng)急處置預(yù)案，提升應(yīng)急響應(yīng)能力，優(yōu)化綜合指揮水平，提高事故處置能力和科學(xué)性，減少事故危害的需要。

邱從乾專員首先對(duì)演練成功表示祝賀！他指出，這次組織開展2023年市教委系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急處置演練，既是市教委系統(tǒng)貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的行動(dòng)，也是市教委系統(tǒng)高度重視食品安全和落實(shí)2023年市食藥安委重點(diǎn)工作的具體舉措。本次演練準(zhǔn)備充分、科目設(shè)計(jì)貼近實(shí)際，場景逼真，流程銜接流暢，檢驗(yàn)了食品安全應(yīng)急處置指揮調(diào)度能力、檢驗(yàn)了高校與區(qū)市場監(jiān)管、區(qū)公安、區(qū)疾控中心等相關(guān)部門的食品安全應(yīng)急協(xié)調(diào)能力和專業(yè)處置能力、檢驗(yàn)了應(yīng)急處置過程的規(guī)范程序，達(dá)到了演練預(yù)期效果。

為承辦好此次演練活動(dòng)，市食安聯(lián)會(huì)同市教委學(xué)校后勤保衛(wèi)處、市教委教育技術(shù)裝備中心、楊浦區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)疾控中心等單位起草了演練方案和腳本，多次召開演練工作準(zhǔn)備會(huì)議，反復(fù)進(jìn)行推敲修改和現(xiàn)場指導(dǎo)，確保了此次演練的順利進(jìn)行。